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Cazuela de espárragos al ajopollo

 

Estamos en plena temporada de espárragos trigueros, y mi afición por ellos me hace irresistible no traerme un manojo cada vez que me acerco al mercado; por eso, os voy a proporcionar varias recetas de esta deliciosa verdura que resulta muy saludable y conserva su sabor intenso de antaño; además combina con casi todo, o incluso hace platos únicos muy completos, como el que hoy os presento.

 

 

 

 

 

 

 

Ingredientes:

 

 

 

 

 

 un manojo de espárragos


un cuarto de litro de agua

 

 

Salsa ajopollo: La versión original

 

 

 

tres dientes de ajo

 

un caldo de verduras o de un cubito con uno s300 ml. de agua


dos rebanaditas de pan frito o tostado


un puñado de almendras


3 o 4 cucharadas de aceite de oliva virgen según cantidades


unas hebras de azafrán

 

 

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