LA COCINA COMO TERAPIA
COCINATERAPIA
INFORMACIÓN NUEVA
Recetas alfabéticas
Inicio
Mis recetas
NAVIDAD 2012
Navidad 2013
NAVIDAD 2014
Recetas para crisis
Ensaladas/verduras
Recetas populares
Recetas suntuosas
Sopa/gazpacho/cremas
Recetas básicas
Otras cocinas
Cocina francesa
Cocina italiana
Bollería y galletas
Helados
Postres
Confituras
Cocina para regalos
Foro
Contacto

 

 

Elaboración:

 

1. Pones el bonito a trozos  y lo picas  con una triturado o con una minimer:

 

 



2.  A continuación, se le agrega los huevos:


 



3.  Ahora va el jamón:





4. Y por último el perejil y las cuatro cucharadas de pan rallado. La sal la debes  echar con mucho cuidado porque dependerá de lo salado que esté el jamón.






5. Moldeas la carne con la forma del rollo y lo rebozas con pan rallado:





6. Se fríen en la sartén y deben quedar bien dorados:




7. Preparemos la salsa con la cebolla, el pimiento y dos dientes de ajo. Cuando esté todo pochado añades la cucharada de harina,  y a continuación medio vaso de vino que debe cocer y evaporarse un poco.


 



8. Puedes añadir también una zanahoria y unos granos de pimienta. Una vez que está todo bien sofrito, viertes medio vaso de agua. Salpimentas con sal y pimienta a gusto.

 

 

 


9. Me faltan algunas fotos que no han salido, y una de ellas es el bonito cociendo en la salsa pero podéis imaginarlo.

 

 

 


10.  Debe cocer durante unos 40 minutoas y cuando lo saques lo metes en papel albal bien apretado y a la nevera, incluso caliente,  para que se enfríe bien y coja una consistencia bien compacta.   El rollo de bonito está más denso que el de carne y se corta de maravilla. Hace un fiambre frío estupendo. No obstante si podéis servirlo en la salsa donde lo habéis cocido:



 

 


11. Podéis servirlo frío, o pasar la salsa por la minipimer y volcársela encima.


 


12. Así salen las rodajes cortadas a las que podéis servir con la salsa pasada por la minipimer, o incluso acompañarlo con la salda de mostaza y miel, que la va de maravilla.


 


 

Volver
Top
COCINATERAPIA | abronte@hotmail.com
UA-30383234-1